Popüler bir klasiğin çağdaş yorumu

Bu gastronomik dekonstrüksiyon, Veneto bölgesinde büyükannelerin mevsimsel rahatsızlıklara karşı sıkça başvurduğu bir çare olarak ortaya çıkmıştır: bal ve grappa ile hazırlanan sıcak süt. Yıllar içinde her an keyifle tüketilebilen, özellikle soğuk mevsimlerde öne çıkan klasik bir lezzete dönüşmüştür. Rhea Milk Machine sayesinde, iç ısıtan bir içki eşliğinde taze sıcak sütün tadını, dekonstrükte edilmiş bir sunumla çıkarabilirsiniz.

Bu versiyonda sıcak süt; içi fıçıda dinlendirilmiş grappa reçeliyle doldurulmuş, %75 bitter çikolatadan yapılmış içi boş bir pralin ile birleştirilir. Bu özel reçel; yavaş damıtma yöntemiyle elde edilen, küçük meşe fıçılarda dinlendirilen, akasya balı ile tatlandırılan ve doğal bitkisel liflerle hoş bir kıvam kazandırılan bir üründür.

Fransız varyantları: Konyak, Armagnac, Brandy

İçindekiler

• Taze sıcak süt

• İçi fıçıda dinlendirilmiş grappa reçeli dolgulu %75 bitter çikolata küresi

• Fransız varyantı: Konyak, Armagnac, Brandy